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Le régime Dukan a comme spécialité qu’il donne une liste d’aliments qu’on peut consommer librement. Le régime a quatre phases.
La première phase (la phase d’attaque) tente de réduire le poids de la personne très rapidement. Le régime Dukan propose une liste de 100 aliments qu’on peut consommer durant cette phase.
Quelques exemples sont décrits ci-dessous :
Les viandes Dukan
Les viandes du regime Dukan :
- Côte de veau
- Escalope de veau
- Faux-filet de bœuf
- Filet de bœuf
- Foie de veau
- Gibier
Les poissons Dukan
Les poissons du regime Dukan:
- Dorade
- Empereur
- Espadon
- Sardine
- Saumon et saumon fumé
- Thon
Les volailles Dukan
Les volailles du régime Dukan :
- Caille
- Coquelet
- Dinde
- Foie de volaille
- Pintade
- Poulet
- Autruche
Les protéines végétales Dukan
Les protéines végétales autorisées dans le régime Dukan:
- Tofu
- Son d’avoine
Les laitages Dukan
Les laitages du régime Dukan:
- Yaourt maigre blanc ou aromatisé avec de l’aspartame
- Fromage blanc maigre
- Lait écrémé
Les légumes Dukan
Les légumes du régime Dukan:
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Betterave
- Brocoli
- Carotte
- Céleri
- Champignon
- Chou
- Chou-rave
- Chou-fleur
- Concombre
- Courgette
- Endive
- Epinard …etc.
Le Dr. Dukan mise beaucoup sur le son d’avoine à qui il attribue des vertus amincissantes. En effet, le son d’avoine est composé de fibres solubles. Quand on le consomme avec les autres aliments, ses fibres s’attachent aux autres aliments et les gélifient. Cela aide à être rassasié et limite l’absorption des calories. Il est recommandé de prendre 1,5 cuillerée de soupe par repas pendant la première phase du régime et jusqu’à deux cuillerées à soupe durant les autres phases.
Aliments interdits Régime Dukan
Il faut noter que le régime interdit des aliments tels que la banane, l’avocat, le beurre, le boudin, le canard et le camembert entre autres.